Neue Rezepte bei Cucinino
Catering mit FoodtrucksDer neue Trend: Italienisches Catering mit Foodtrucks
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Interessante Rezepte:
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Heute habe ich Lust auf:
Antipasti
Beilagen
Dessert
Fisch
Fleisch
Getränke
Konserven
Nudeln
Pizza & Focacce
Salate
Saucen & Dips
Neu im Guide:
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Il Carrettiere ist ein italienischer Foodtruck und bietet italienisches Catering für Events an.
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| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 50 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
Schwarzer Reis Venere mit Meeresfrüchten
- 300 Gramm Schwarzer Reis Venere
- 800 Gramm gemischte Meeresfrüchte (aus der TK, oder frisch)
- 8 Cocktail-Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Glas Weißwein
- Frische Petersilie
- italienisches Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zutaten
Schwarzer Reis Venere mit Meeresfrüchten
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Anleitungen
- Der schwarze Reis benötigt eine relativ lange Garzeit. Wir beginnen damit den Reis in reichlich Salzwasser zu kochen. Der Reis sollte recht bissfest gegart werden. Hierzu ziehen wir von der auf der Packung angegebenen Kochzeit 4 Minuten ab.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten. Die Meeresfrüchte hinzugeben, 3 - 4 Minuten braten. Mit dem Weißwein ablöschen. Sollten Sie frische Meeresfrüchte verwenden müssen diese vorher noch geschnitten werden.
- In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Cocktail-Tomaten halbieren und kurz in der Pfanne schwenken. Den bissfest gegarten Reis hinzu geben.
- Die zuvor beiseite gestellten Meeresfrüchte ebenfalls in die Reis-Pfanne geben. Bei leichter Hitze weitere 3 - 4 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die frische Petersilie klein schneiden und unter den schwarzen Reis Venere mit Meeresfrüchten geben.
- Den Reis auf den Tellern anrichten und warm servieren.
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