Spaghetti mit Meeresfrüchte in Alufolie

Spaghetti mit Meeresfrüchte in Alufolie ist ein spektakuläres Rezept das Ihre Gäste verzaubern wird. Durch das anschließende backen in der Alufolie, entfalten sich alle Aromen und bringen einen Teller auf Ihren Tisch der seinesgleichen sucht.

Wir backen die Spaghetti in einem „Cartoccio“, also in einer Alufolie. Wenn man Gäste hat, kann man jedem seinen eigenen Cartoccio zubereiten und diesen dann auf dem Teller anrichten – der Aufwand lohnt sich, den Ihre Gäste werden begeistert sein.

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Gang	Hauptspeisen

Küche

Fisch, Pasta

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Portionen

Personen MetrischImperial

Zutaten

Für Nudeln:

• 400 Gramm Divella Spaghetti Ristorante Nr.8

Für die Soße:

• 250 Gramm gemischte Meeresfrüchte (frisch oder aus der TK)
• 2 Calamari-Tuben
• 8 Riesengarnelen
• 1 Glas Agromonte Kirschtomaten-Sauce (erhältlich bei Don melo Gourmet)
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL italienisches Olivenöl
• 1/2 Glas Weißwein
• Petersilie
• Salz, Pfeffer

Benötigte Hilfsmittel:

• Topf
• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Alufolie

Gang Hauptspeisen Küche Fisch, Pasta Vorbereitung 20 Minuten Kochzeit 20 Minuten Portionen Personen MetrischImperial Zutaten Für Nudeln: 400 Gramm Divella Spaghetti Ristorante Nr.8 Für die Soße: 250 Gramm gemischte Meeresfrüchte (frisch oder aus der TK) 2 Calamari-Tuben 8 Riesengarnelen 1 Glas Agromonte Kirschtomaten-Sauce (erhältlich bei Don melo Gourmet) 2 Knoblauchzehen 4 EL italienisches Olivenöl 1/2 Glas Weißwein Petersilie Salz, Pfeffer Benötigte Hilfsmittel: Topf Pfanne Schneidebrett Messer Alufolie

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Anleitungen

1. Den Topf für die Pasta auf den Herd setzen und anschalten. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Knoblauch schälen und kleinhacken.

   
2. Das Olivenöl In einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Die Riesengarnelen dazu geben, 2 Minuten von beiden Seiten anbraten und dann beiseite stellen.

   
3. Die in Streifen geschnittenen Calamari und die gemischten Meeresfrüchte in die Pfanne geben, evtl. etwas Olivenöl. Beides bei hoher Hitze 2 - 3 Minuten anbraten und mit dem Weißwein ablöschen.

   
4. Die Cherry-Tomaten von Agromonte dazu geben und 5 Minuten köcheln, dann die Petersilie dazu geben. In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen. Wichtig: Von der auf der Packung angegebenen Kochzeit Drei Minuten abziehen, da die Spaghetti im Backofen weiter garen.

   
5. Die Spaghetti abgießen und zu der Sauce geben. Die Spaghetti gut mit der Sauce vermengen.

   
6. Ein ca. 50cm langes Stück Alufolie abschneiden und auf die Arbeitsfläche legen. Die Spaghetti drauf geben und ein weiteres Stück Alufolie darüber legen. Die Riesengarnelen auf die Spaghetti legen.

   
7. Die Ecken mehrmals umschlagen, damit das Alufolien-Paket luftdicht verschlossen ist. Auf ein Backblech legen und für 15 Minuten in den Backofen stellen.

   
8. Das Alufolien-Paket mit den Spaghetti mit Meeresfrüchten aus dem Backofen holen und auf den Tellern anrichten.

   

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