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Der aus den meisten Restaurants bekannte Salat in den Nationalfarben italiens.
Salsa verde
Eine Grüne Sauce mit Petersilie, Basilikum, Dill, Kapern, Knoblauch und Rotweinessig die ideal zu Fisch passt.
Mortadella-Carpaccio
Eine Carpaccio-Variation mit dem italienischen Wurst-Aufschnitt „Mortadella Bologna IGP“.