Gebratene Artischocken
Vorbereitung
5Minuten
Kochzeit
15Minuten
Vorbereitung
5Minuten
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
Benötigte Hilfsmittel:
Anleitungen
  1. Ein Liter Wasser und 2 EL Zitronensaft in eine Schüssel geben. Diese dient dazu, dass die Artischocken nicht schwarz werden.
  2. Die Stiele der Artischocken bis auf den letzten cm abschneiden. Den letzten cm schälen. Die äußeren Blätter abmachen.
  3. Die Artischocken halbieren und in die Schüssel mit dem Zitronenwasser geben.
  4. Die Knoblauchzehe schälen, vierteln und zusammen mit dem Olivenöl und den Artischockenhälfte in eine Pfanne geben.
  5. Die Pfanne erhitzen und die Artischocken von beiden Seiten braten. Pro Seite benötigen die Artischocken je nach Größe ca. 5 – 8 Minuten.
  6. Sobald die Artischocken gut durchgebraten sind, mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Die Artischocken warm oder kalt servieren.
Rezept Hinweise

Variation

Statt 4 EL Balsamico-Essig kann man 2 EL Balsamico mit 2 EL Wasser mischen. So wird das Essig-Aroma nicht zu intensiv.